都说山川湖海，三餐四季，我们愿意在厨房之中打造家的浪漫，不负美食与爱意。BUT，炎炎夏日还没开火，汗已蓄势待发,光是一个热字都不够形容的。

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下厨人想摆脱油烟缭绕热气熏人的厨房，用餐人希望吃点不油腻的爽口食品，但营养供应不能凑合，真的能够兼顾这三方面要求吗?还真有!今天我们来聊聊夏天厨房的超高温解决方案。

清蒸水煮凉拌可太适合夏天了

为了减少在厨房里呆的时间，可以改变以炒菜、红烧、煎炸为主的烹调方法。把红烧改成清炖，或者蒸熟之后蘸调料汁食用，味道一样非常好。把爆炒蔬菜改成凉拌菜，不仅吃起来凉快许多，还能减少营养素损失。

改变烹饪方式，巧用无明火烹饪

在夏季改变下烹饪方式也是不错的选择。

夏季厨房太热除了气温的原因，还有一个很重要的原因就是火力。现代厨房电器，给我们提供了很多无需动火的烹调选择。如，电压力锅、电炖锅等不仅可以煮饭、熬粥、熬汤，同样可以用来焖烧鱼、肉、排骨等。电蒸锅不仅能蒸馒头蒸蛋羹，还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡，蒸红薯南瓜，蒸土豆茄子豆角等等。豆浆机也不仅限于做豆浆，它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等。当然，如果家里有一台微蒸烤一体机，能处理的食材种类就更多了，蒸鱼、蒸排骨、蒸海鲜、蒸玉米鸡蛋、粉蒸肉这些基础家常菜，丰富多样又不失营养美味。早上还可以用它蒸馒头或包子，省时省力又干净卫生。而且不仅仅是蒸，像炸薯条、鸡翅、鸡块、烤红薯或蛋糕、蛋挞什么的，这样天气热的时候换换口味，完全没有问题。

借助科技帮助改变烹饪环境，享受烹饪的乐趣

当然了，要想从根本上解决夏天厨房超高温问题，制冷家电无疑是营造夏日厨房美好时光的最佳利器。厨房制冷设备大致分为以下几种类型：没有制冷功能只有空气循环的风扇、凉霸;具有制冷能力的厨房专用空调;局部降温的移动式空调，以及带有制冷功能的油烟机、集成灶等。

首推具有制冷能力的厨房电器。厨房专用空调针对厨房使用，有双重过滤网，部分产品还设计了出风口和回风口安在不同房间的方法。内部零件都是防油烟的材料打造，或者进行防油烟处理，可以有效保护蒸发器，减少了油烟对空调伤害的问题，更适合厨房的使用场景。当前厨房专用空调以嵌入厨房吊顶为主，分中央空调拖带的厨房空调和独立厨房空调两种，专用空调能极大的改善夏天厨房高温闷热的痛点。

带有制冷功能的油烟机、集成灶是厨电企业为厨房高温困境带来的另一种解决方案。如，方太集成烹饪中心，在原有功能、烹饪、空间、智能、美学、场景等六个维度集成的基础上，集成制冷科技。美的凉风感集成灶K36，同样在基础集成灶功能上，增加了制冷功能，开启后出风口温度比环境温度低12℃，能快速降低厨房局部区域温度。这类产品解决了“厨房制冷”的痛点，同时为用户带来了一种综合性的体验提升，也是对厨房场景长期存在的痛点给出的新方案，新尝试。

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